Nepečená kokosová roláda

1. 

sušenky kakaové 150 gramů • piškoty 250 gramů • káva černá instantní 2 čajové lžičky • voda 200 mililitrů

Sušenky najemno umeleme. Nasypeme je do hluboké misky. Pak si umeleme piškoty a necháme si je připravené. Uvaříme 200 ml kávy a necháme ji vychladnout.

2. 

máslo 150 gramů • kokos strouhaný 100 gramů

Do druhé misky nasekáme máslo a necháme ho změknout. Mezitím si navážíme kokos a polovinu z něj umeleme na mlýnku na kávu najemno. Pozor, nemeleme dlouho, aby nám kokos nezolejovatěl.

3. Příprava těsta

cukr moučkový 80 gramů • kakao - prášek 20 gramů • rum 2 polévkové lžíce

K mletým sušenkám přidáme cukr, kakao, rum a chladnou kávu. Dobře promícháme.

4. 

Přisypeme připravené mleté piškoty a vypracujeme tužší těsto.

5. Kokosová nádivka

cukr moučkový 100 gramů

Máslo utřeme do pěny s cukrem. Přidáme strouhaný a mletý kokos. Dobře promícháme.

6. Tvoříme roládu

cukr moučkový

Těsto rozválíme na silikonové podložce posypané cukrem na velikost asi 30 x 40 cm (tloušťka asi 1/2 cm). Okraje těsta pomocí válečku vyrovnáme zatlačením okrajů k těstu.

7. 

kokos strouhaný

Rozválené těsto posypeme kokosem a válečkem kokos jemně do těsta zatlačíme.

8. 

Na těsto položíme alobal (dvojitě přeložený) přiměřené velikosti.

9. 

Silikonovou podložku částečně přehneme na delší straně přes alobal.

10. 

Těsto s alobalem i podložkou otočíme.

11. 

Podložku jednoduše stáhneme. Pokud nemáme silikonovou podložku a pracujeme s prkénkrm bude dobré, pokud nám někdo při otáčení cesta pomůže.

12. 

Na těsto rovnoměrně natřeme nádivku.

13. 

Pomocí alobalu roládu pevně stočíme.

14. 

Zabalíme ji do alobalu, na kterém jsme ji stáčeli a uložíme na několik hodin do lednice ztuhnout.

15. 

Ztuhlou roládu nakrájíme asi na 0,5 cm plátky a skladujeme v chladu.