Nepečený fíkový salám

1. 

fíky sušené 250 gramů

Fíky umyjeme a odstraníme z nich tvrdou část stopky.

2. 

Umeleme je, nebo nasekáme na kaši.

3. 

máslo 150 gramů

V hrnci rozpustíme máslo.

4. 

vaječný žloutek 2 kusy • cukr třtinový 40 gramů

Žloutky a cukr utřeme do pěny.

5. 

Vmícháme do másla, krátce převaříme ...

6. 

... a přidáme fíky.

7. 

Důkladně rozmícháme ...

8. 

piškoty mini 120 gramů

... a přisypeme piškoty. Dobře promícháme. Pokud použijeme piškoty větší, nasekáme je nadrobno a až poté přimícháme.

9. 

máslo

Hmotu zformujeme na alobal potřený máslem a vytvarujeme váleček dlouhý 35 cm.

10. 

Zabalíme a vytvarujeme do cihličky. Necháme asi 4 hodiny tuhnout v chladu.

11. 

mandle mleté

Salám vybalíme, překrojíme a obalíme v mandlích.

12. 

Obě poloviny zabalíme, každou zvlášť, do potravinářské fólie a necháme v chladu odpočívat 24 - 48 hodin.

13. 

Po ztuhnutí a změknutí piškotů krájíme na porce.