Alla Amatriciana [alla matriˈtʃaːna] je lidový název tradiční italské omáčky na těstoviny, jejíž základ tvoří solená sušená slanina z vepřového krku, rajčata a sýr pecorino. Je použitelná i s jinými druhy těstovin, např. ...
Jednoduchá, rychlá a výborná rajčatová polévka z rajčatového protlaku a sterilizovaných rajčat. Namísto sterilizovaných rajčat můžete do polévky přidat čerstvé, ty však třeba před nakrájením zalít vroucí vodou a oloupat.