Žloutkové řezy

1. 

cukr moučkový 280 gramů • máslo 280 gramů • vaječný bílek 8 ks

Utřeme cukr a tuk. Vyšleháme z bílků tuhý sníh.

2. 

ořechy vlašské mleté 280 gramů • mouka polohrubá 200 gramů • pudink vanilkový 1 polévková lžíce

Do cukru s tukem přimícháme opatrně ořechy, mouku, Zlatý klas a nakonec sníh z bílků, takto vznikne hustší těsto.

3. 

Těsto rozetřeme na předem vymazaný a pomoučený plech, pečeme při 180 °C 20-25 minut.

4. 

vaječný žloutek 8 ks • cukr moučkový 250 gramů

Utřeme žloutky s cukrem do pěny, rovnoměrně rozetřeme na upečené těsto asi po třech minutách, ještě na teplý koláč.

5. 

Krájíme, když je žloutková poleva usušená, nůž namáčíme do horké vody.