Ořechové máslové dortíčky - drdoletky

1. 

mouka hladká 175 gramů • cukr moučkový 75 gramů • máslo 125 gramů • ořechy vlašské mleté 75 gramů • kakao - prášek 20 gramů

Do mísy nasypeme mouku, přidáme cukr, nasekané máslo, ořechy a kakao.

2. 

Vypracujeme těsto.

3. 

Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme nejméně 4 hodiny ztuhnout v chladu.

4. 

mouka hladká

Těsto rozválíme na pomoučeném vále na tloušťku 2 mm. Vykrajujeme tenká kolečka o průměru 4 cm. Kolečka přendáme na plech vyložený pečicím papírem.

5. 

Pečeme 7 min. při teplotě 180 °C.

6. 

vaječný žloutek 2 kusy • cukr krystalový 60 gramů

Kolečka necháme vychladnout a připravíme si krém. Žloutky vyšleháme do pěny s cukrem. Vložíme do parní lázně a mícháme do zhoustnutí.

7. 

máslo 200

Do chladnoucích žloutků zašleháme máslo.

8. 

Dortíčky složíme ze tří upečených korpusů. Na první natřeme asi 2-3 mm krému.

9. 

rum

Druhý koprus namočíme do rumu a rychle vytáhneme. Položíme na první s krémem.

10. 

Opět potřeme krémem a položíme třetí korpus.

11. 

Dortík po celém obvodu natřeme jemně krémem...

12. 

ořechy vlašské mleté

... a obalíme v ořeších.

13. 

čokoláda • ořechy vlašské

Některé dortíčky můžeme potřít krémem i svrchu a opět obalit v ořeších. Ty, které takto nezpracujeme, můžeme polít rozpuštěnou čokoládou a ozdobit ořechem.

14. 

Necháme dva až tři dny odležet a můžeme podávat. Skladujeme v chladu.