Rajecké zelníky

1. Příprava těsta

mléko 200 mililitrů • cukr krystalový 1 polévková lžíce • droždí čerstvé • mouka polohrubá 400 gramů • vejce slepičí 1 kus • olej slunečnicový 1 polévková lžíce • sůl

Připravíme si kvásek z mléka, cukru a 1/3 kostky droždí. Pak přidáme mouku, vejce, olej a sůl. Zamícháme, vypracujeme těsto a necháme hodinu vykynout.

2. Příprava náivky

zelí bílé 1 kus • cukr krystalový 2 polévkové lžíce • olej slunečnicový 1 polévková lžíce • skořice mletá 1 čajová lžička

Nastrouháme jedno velké bílé zelí. Z oleje a dvou lžic krystalového cukru uděláme karamel. Přidáme zelí a rozmícháme s karamelem, spaříme. Měkké zelí dochutíme krystalovým cukrem a skořicí podle chuti. Pořádně promícháme a necháme vychladnout.

3. Plnění

Na pomoučeném vále rozválíme těsto. Rozdělíme na 18 částí, které naplníme nádivkou ze zelí.

4. 

máslo 125 gramů

Poklademe na vymazaný plech, pak potřeme zelníky rozpuštěným máslem. Propícháme je vidličkou a dáme péct na 10 minut do vyhřáté trouby na 180 °C.

5. 

cukr moučkový

Zelníky poprášíme cukrem a můžeme servírovat. Dobrou chuť.