Holandská omáčka
; void(0);){kind=small}
351Tradiční omáčka francouzské kuchyně z másla a šlehaných žloutků.
recept,fotorecept,máslo,vaječný žloutek,Slané chuťovky,Recepty francouzské kuchyně,Bezlepkové
Slané chuťovky
Recepty francouzské kuchyně
Ingredience
Ingredience
| citronová šťáva | 0 ?? | kcal | |
| máslo | 150 1101 | gramů kcal | |
| pepř bílý mletý | 0 ?? | kcal | |
| sůl | 0 ?? | kcal | |
| vaječný žloutek | 3 171 | kusy kcal | |
| víno bílé suché | ¼ 21 | decilitru kcal |
Recept
2.
vaječný žloutek 3 kusy • citronová šťáva
V misce na hrnci s horkou vodou si vyšleháme žloutky do husté pěny a přimícháme šťávu z půlky středně velkého citronu. Teplota nesmí být příliš vysoká, aby se žloutky neuvařily.
3.
víno bílé suché ¼ decilitru • sůl • pepř bílý mletý
Žloutky dále šleháme a pomalu postupně přiléváme rozpuštěné máslo. Dochutíme trochou bílého vína, solí a pepřem
Dobrou chuť!
