Švestkový koláč se stévií

1. 

mouka hladká 250 gramů • vaječný žloutek 5 ks • Stévie - prášek 1.5 čajové lžičky • sůl ¼ čajové lžičky • máslo 120 gramů

Z mouky, másla, vajec, cukru a špetky soli vypracujeme těsto.

2. 

Těsto odložíme na půl hodiny do chladničky.

3. 

máslo 20 gramů

Formu vymažeme máslem a těsto do ní rovnoměrně vtlačíme.

4. 

vaječný bílek 5 ks

Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh.

5. 

švestky  400 gramů

Švestky nakrájíme na malé kousky a smícháme se sněhem z bílků. Směs vylijeme rovnoměrně na těsto.

6. 

Pečeme při teplotě 180 °C přibližně 20 minut.