Červené zelí s pomerančem
; void(0);){kind=link}
Dušené červené zelí s čerstvou pomerančovou šťávou má jemnou citrusovou chuť.
recept,fotorecept,zelí červené,pomerančová šťáva,Zeleninové přílohy,,Bezlepkové,Bezlaktózové
Zeleninové přílohy
Ingredience
Ingredience
| bobkový list | 2 | kusy | |
| brambory | 100 | gramů | |
| cibule | 200 | gramů | |
| cukr krystalový | 50 | gramů | |
| cukr krystalový | - | ||
| kmín drcený | 1 | čajová lžička | |
| ocet | - | ||
| olej olivový | 30 | mililitrů | |
| pomerančová šťáva | 300 | mililitrů | |
| sůl | 2 | čajové lžičky | |
| sůl | - | ||
| zelí červené | 1200 | gramů |
Recept
1.
zelí červené 1200 gramů • cibule 200 gramů • olej olivový 30 mililitrů • cukr krystalový 50 gramů • bobkový list 2 kusy
Hlávku zelí opláchneme pod vodou, osušíme, překrojíme na polovinu a nakrájíme. Krájíme ji proti směru listů, přičemž ji otáčíme, abychom ji neměli nakrájenou na dlouhé nudličky, košťál nekrájíme. Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a zpěníme ji na horkém oleji v hlubokém hrnci. Přisypeme cukr a když se rozpustí přidáme bobkový list. Cukr necháme jemně zkaramelizovat ...
2.
sůl 2 čajové lžičky • kmín drcený 1 čajová lžička
... přisypeme pokrájené zelí, osolíme a přidáme kmín. Promícháme a pod pokličkou za občasného míchání podusíme 10 minut.
4.
brambory 100 gramů • ocet • sůl • cukr krystalový
Nakonec zelí zahustíme, očištěnou, na kaši nastrouhanou bramborou a přidáme podle chuti ocet (přidání octa závisí na kyselosti pomerančové šťávy). Můžeme podle potřeby i dosolit a dosladit.
Dobrou chuť!