svetvemne.cz

Citronové řezy

Osvěžující citronové řezy, za které vás od vašich hostů nemine velká pochvala. Recept jsme připravovali z poloviční dávky, pokud očekáváte početnější návštěvu doporučujeme dávky zdvojnásobit.

 

Počet porcí: 15

Čas přípravy: 1 h. 10 min.

    

Ukuchtil: 

Hodnocení: 

 

Kategorie: 
 

 

 
 
  • fotky & komentáře
  • ingredience
  • recept

1. 

vaječný žloutek 5 ks  cukr krystalový 220 g  cukr vanilkový 1 ks

Oddělíme žloutky od bílků. K žloutkům přidáme krystalový a vanilkový cukr.

2. 

Umícháme do pěny.

3. 

vaječný bílek 5 ks

Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

4. 

citronová šťáva 1 ks  mouka hladká 170 g  kypřící prášek do pečiva ½ ks

K žloutkové hmotě přidáme šťávu z citronu, mouku a kypříicí prášek a zlehka promícháme.

5. 

K žloutkové hmotě přidáme sníh z bílků.

6. 

Opatrně promícháme.

7. 

máslo  mouka polohrubá

Těsto vylijeme na velký, vymazaný a pomoučený plech a pečeme na 180-200 °C cca 10-15 minut.

8. 

Upečené těsto necháme vychladnout a rozdělíme na dvě stejné poloviny.

9. 

mléko 350 ml  pudink vanilkový 2.5 PL  máslo 130 g  cukr práškový 90 g  cukr vanilkový 1 ks  citronová šťáva ½ ks

Uvaříme si hustý pudink (Zlatý klas) a necháme vychladnout. Změklé máslo s práškovým a vanilkovým cukrem vyšleháme. Přidáme šťávu z menšího citronu a postupně přidáváme za stálého míchání vychladlý pudink.

10. 

džem ovocný 2 PL

Krém si rozdělíme na dvě poloviny. Na jeden plát natřeme polovinu krému a přikryjeme ho druhým plátem, který jsme potřeli marmeládou.

11. 

Na povrh koláče navrstvíme zbylý krém, zarovnáme dohladka a necháme v chladu ztuhnout.

12. 

cukr práškový 100 g  voda 1 PL  citronová šťáva

V misce vymícháme prosátý moučkový cukr s vlažnou vodou a pár kapkami citronové šťávy dohladka. Citronovou polevu natřeme opatrně na povrch vychlazeného koláče. Necháme v chladu odležet, nakrájíme na řezy a můžeme servírovat.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o.  •  Poháněné systémem Master_CMS 7  •  Přihlásit