Štrúdl Hokaido

1. Dýně

dýně hokaido 400 gramů

Dýni oloupeme, překrojíme na čtvrtky a odstraníme z ní semínka. Nastrouháme ji na hrubším struhadle na nudličky.

2. Nektarinky

nektarinky 500 gramů

Nektarinky omyjeme, rozpůlíme a pokrájíme je na malé kousky.

3. ěsto

těsto lístkové 300 gramů • tvaroh měkký 200 gramů

Listové těsto rozválíme do tvaru obdélníku na pomoučeném vále. Těsto nesmí být rozváleno nahrubo, ale ani ne příliš natenko. Na těsto natřeme měkký tvaroh. Na jednom okraji necháme těsto cca 3 - 4 cm nepokryté.

4. 

Na tvaroh rovnoměrně rozložíme nastrouhanou dýni.

5. 

cukr krystalový 150 gramů

Na dýni rozložíme nektarinky a posypeme je cukrem.

6. 

vejce slepičí 1 kus

Těsto zavineme. Nepokrytý okraj natřeme rozšlehaným vajíčkem a zavinování dokončíme.

7. 

Štrúdl přendáme na plech vyložený papírem na pečení. Natřeme ho rozšlehaným vajíčkem a povrch propícháme špejlí.

8. 

Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C cca 40 minut.