Placky z bramborového těsta s brokolicí
; void(0);){kind=small}
251Skvělé placky, plněné brokolicovo-sýrovou nádivkou, opečené v pánvi na oleji.
recept,fotorecept,brambory,brokolice,Bezmasá jídla,Chuťovky
Bezmasá jídla
Ingredience
Ingredience
| brambory | 400 368 | gramů kcal | |
| brokolice | 300 99 | gramů kcal | |
| mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% | 100 64 | mililitrů kcal | |
| mouka hladká | 300 1041 | gramů kcal | |
| mouka hladká | 0 ?? | kcal | |
| máslo | 2 221 | polévkové lžíce kcal | |
| olej řepkový | 0 ?? | kcal | |
| sýr Gouda | 150 534 | gramů kcal | |
| sůl | ½ 0 | čajové lžičky kcal | |
| vejce slepičí | 1 88 | kus kcal | |
| voda | 50 0 | mililitrů kcal |
Recept
1.
brambory 400 gramů • mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 100 mililitrů • máslo 2 polévkové lžíce
Brambory očistíme, pokrájíme a uvaříme ve slané vodě. Vodu slijeme, brambory rozmačkáme, přidáme mléko, máslo a vyšleháme na kaši. Necháme vychladnout. (Na přípravu těsta můžeme použít i zbytek bramborové kaše - 500 gramů).
2.
mouka hladká 300 gramů • vejce slepičí 1 kus • sůl
Do vychladlé kaše přidáme vejce a mouku. Podle potřeby osolíme.
3.
Vypracujeme těsto (pokud je těsto příliš řídké přisypeme mouku navíc) a necháme v chladu odpočívat.
4.
brokolice 300 gramů • sůl ½ čajové lžičky • voda 50 mililitrů
Brokolici rozebereme na růžičky, odstraníme dřevnaté části, omyjeme, vložíme do hrnce, osolíme a podlijeme vodou. Spaříme doměkka. Přebytečnou vodu slijeme...
5.
... a brokolici rozmačkáme. Necháme vychladnout.
7.
... a smícháme s brokolicí.
9.
Každou kuličku rozválíme na asi 0,5 cm tlustou placku. Na placky rozdělíme náplň a zabalíme ji.
10.
Vzniklé kuličky opět zlehka rozválíme na tloušťku asi 1 cm.
12.
Podáváme teplé s tatarskou omáčkou.
Dobrou chuť!
