svetvemne.cz

Placky z bramborového těsta s brokolicí

Placky z bramborového těsta s brokolicí

    

Skvělé placky, plněné brokolicovo-sýrovou nádivkou, opečené v pánvi na oleji.

Ukuchtil

Počet porcí

8

Čas přípravy

60 min.

Obtížnost

střední

 

 

1. 

brambory 400 gramů  mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 100 mililitrů  máslo 2 polévkové lžíce

Brambory očistíme, pokrájíme a uvaříme ve slané vodě. Vodu slijeme, brambory rozmačkáme, přidáme mléko, máslo a vyšleháme na kaši. Necháme vychladnout. (Na přípravu těsta můžeme použít i zbytek bramborové kaše - 500 gramů).

2. 

mouka hladká 300 gramů  vejce slepičí 1 kus  sůl

Do vychladlé kaše přidáme vejce a mouku. Podle potřeby osolíme.

3. 

Vypracujeme těsto (pokud je těsto příliš řídké přisypeme mouku navíc) a necháme v chladu odpočívat.

4. 

brokolice 300 gramů  sůl ½ čajové lžičky  voda 50 mililitrů

Brokolici rozebereme na růžičky, odstraníme dřevnaté části, omyjeme, vložíme do hrnce, osolíme a podlijeme vodou. Spaříme doměkka. Přebytečnou vodu slijeme...

5. 

... a brokolici rozmačkáme. Necháme vychladnout.

6. 

sýr Gouda 150 gramů

Sýr nahrubo nastrouháme...

7. 

... a smícháme s brokolicí.

8. 

mouka hladká

Na pomoučeném vále z těsta vytvoříme 8 větších kuliček.

9. 

Každou kuličku rozválíme na asi 0,5 cm tlustou placku. Na placky rozdělíme náplň a zabalíme ji.

10. 

Vzniklé kuličky opět zlehka rozválíme na tloušťku asi 1 cm.

11. 

olej řepkový

Na pánvi zahřejeme menší množství oleje a placky z obou stran opečeme.

12. 

Podáváme teplé s tatarskou omáčkou.

Dobrou chuť!

brambory400gramů
brokolice300gramů
mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5%100mililitrů
mouka hladká300gramů
mouka hladká-
máslo2polévkové lžíce
olej řepkový-
sýr Gouda150gramů
sůl½čajové lžičky
vejce slepičí1kus
voda50mililitrů

 

© 2011 - 2021 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit