Mascarpone dort s bílou čokoládou

1. 

vaječný bílek 3 kusy

Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh.

2. 

vaječný žloutek 3 kusy • cukr krystalový 3 polévkové lžíce

Žloutky a cukr utřeme do pěny.

3. 

olej slunečnicový 3 polévkové lžíce

Přidáme a zamícháme olej.

4. 

mouka polohrubá 3 polévkové lžíce • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička

Přisypeme mouku, kypřicí prášek a promícháme.

5. 

Bílkový sníh jemně vmícháme do těsta.

6. 

Těsto nalijeme do dortové formy vystlané pečicím papírem. Pečeme 10 minut při teplotě 180 °C.

7. 

smetana ke šlehání (30-33% tuku) 500 mililitrů • bílá čokoláda  100 gramů

Smetanu svaříme s čokoládou a necháme vychladit. Vyšleháme...

8. 

mascarpone 500 gramů

... a vmícháme mascarpone.

9. 

Korpus vyklopíme na podnos a odstraníme pečicí papír.

10. 

džem borůvkový • citronová šťáva 1 polévková lžíce

Potřeme džemem rozmíchaným s citronovou šťávou.

11. 

Okolo dortu položíme kruh z formy a rovnoměrně naneseme nádivku.

12. 

borůvky

Na vrch dortu poklademe borůvky.

13. 

Necháme 3-4 hodiny odstát v chladu.