Mandlové trubičky s mascarpone

1. 

těsto lístkové 275 gramů

Listové těsto svinuté na papíře rozvineme a pokrájíme na 2 cm široké pásy.

2. 

máslo

Kovové trubičky potřeme máslem.

3. 

Částečným přeložením omotáme pás těsta kolem trubičky.

4. 

vejce slepičí 1 kus

Poklademe na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vajíčkem...

5. 

krokant z mandlí

... posypeme mandlovým krokantem.

6. 

Pečeme 15 minut při teplotě 220 °C. Upečené trubičky stáhneme za tepla z formiček.

7. 

máslo 50 gramů • cukr moučkový 50 gramů

Máslo, zahřáté na pokojovou teplotu, vyšleháme dohladka s cukrem.

8. 

mandle mleté 50 gramů

Přidáme mandle a zamícháme.

9. 

vaječný likér 2 polévkové lžíce

Vmícháme vaječný likér...

10. 

mascarpone 250 gramů

... mascarpone...

11. 

smetana ke šlehání (30-33% tuku) 100 mililitrů

... a vyšlehanou šlehačku. Krém uložíme na půlhodinu do chladničky, aby mírně ztuhl.

12. 

Potom krém naplníme do cukrářského sáčku.

13. 

Naplníme trubičky.

14. 

Uložíme do chladničky nejméně na 2 hodiny a můžeme podávat.