Krémové citronové košíčky

Jemný dezert z křehkých košíčků a krémové citronové nádivky.
recept,fotorecept,citronová šťáva,citron,Košíčky,,Sezónní recepty
Košíčky
Ingredience
Ingredience
citron | 1 ?? | kus kcal | |
citronová šťáva | 50 ?? | mililitrů kcal | |
cukr krystalový | 125 503 | gramů kcal | |
cukr moučkový | 75 291 | gramů kcal | |
mouka hladká | 225 781 | gramů kcal | |
máslo | 275 2019 | gramů kcal | |
vaječný žloutek | 1 57 | kus kcal | |
vejce slepičí | 3 264 | kusy kcal | |
čokoláda 85% | 0 ?? | kcal | |
škrob kukuřičný | 25 91 | gramů kcal |
Recept
1. Košíčky
mouka hladká 225 gramů • cukr moučkový 75 gramů • máslo 150 gramů • vaječný žloutek 1 kus
Do mísy nasypeme mouku, cukr, přidáme nakrájené máslo a vaječný žloutek.

2.
Vypracujeme těsto, které zabalíme do mikrotenového sáčku a necháme v chladu hodinu odpočívat.

3.
Těsto vyndáme, prohněteme a rozválíme na pomoučeném vále na tloušťku asi 4-5 mm. Vykrajujeme kolečka o průměru asi 7 cm a vkládáme je do košíčkových forem o průměru 6 cm. Těsto ve formičkách přimačkneme.

4.
Pečeme 15 min. při teplotě 180 °C.

5.
Upečené necháme vychladnout, pak formičkami zlehka klepneme dnem o pevnou podložku a košíček opatrně vyjmeme. Vložíme do papírových košíčků.


7.
cukr krystalový 125 gramů • máslo 125 gramů
Do hrnce nalejeme citronovou šťávu, přidáme cukr a máslo. Zahřejeme k varu.

8.
vejce slepičí 3 kusy • škrob kukuřičný 25 gramů
Vajíčka dobře utřeme a vmícháme do nich kukuřičný škrob.

9.
Do vroucího citronového základu vmícháme připravená vajíčka. Vaříme do zhoustnutí.

10.
Horkou náplní naplníme košíčky.


12.
citron 1 kus
Jemně posypeme čokoládou a dozdobíme slabými polovinami plátků citronu. Necháme vychladnout a ztuhnout v chladu. Skladujeme v chladničce.

Dobrou chuť!