svetvemne.cz

Dort Malakov s mascarpone

    

Tradiční oblíbený dort, základem jsou piškoty. Dort Malakov (Malakoff) má mnoho receptur a my vám nabízíme jednu z těch nejlepších.

Ukuchtil

Počet porcí

10

Čas přípravy

Obtížnost

vysoká

 

 

 
 
cukr práškový100gramů
cukr vanilkový10gramů
káva černá instantní2čajové lžičky
mandlové lupínky50gramů
mascarpone250gramů
mléko350mililitrů
máslo125gramů
piškoty dlouhé320gramů
pudink vanilkový40gramů
rum3polévkové lžíce
smetana ke šlehání (30-33% tuku)150mililitrů
voda150mililitrů

1. Příprava piškotů

piškoty dlouhé 320 gramů

Potřebné množství piškotů seřízneme na výšku dortové formy. Formu vyložíme potravinářskou fólii a piškoty do ní po obvodu uložíme.

Příprava piškotů

2. Krém

mléko 250 mililitrů  cukr vanilkový 10 gramů  pudink vanilkový 40 gramů

Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink. Necháme ho dobře vychladit.

Krém

3. 

máslo 125 gramů  cukr práškový 100 gramů

Máslo utřeme s cukrem dohladka.

4. 

Do másla zapracujeme vychlazený pudink.

5. 

mascarpone 250 gramů  smetana ke šlehání (30-33% tuku) 150 mililitrů

Přimícháme mascarpone a vyšlehanou smetanu na šlehání.

6. 

voda 150 mililitrů  káva černá instantní 2 čajové lžičky  rum 3 polévkové lžíce  mléko 100 mililitrů

Vodu smícháme s instantní kávou a rumem a nalijeme ji do mělké misky. Do druhé misky si připravíme mléko. Do mléka postupně namočíme piškoty, které máme uloženy po obvodu formy. Piškoty nemáčíme dlouho, aby se nám moc nerozmočily.

7. 

Do kávy namočíme další piškoty a uložíme je na dno formy.

8. 

Na piškoty navrstvíme více než třetinu krému.

9. 

Na krém opět poklademe piškoty namočené v kávě. Opět navrstvíme krém, ze kterého si necháme asi 4 -5 polévkových lžic v misce. Znovu položíme vrstvu piškotů namočených v kávě. Ty potřeme odloženým krémem.

10. 

mandlové lupínky 50 gramů

Povrch dortu posypeme mandlovými lupínky a uložíme ho na noc do ledničky.

11. 

Druhý den servírujeme.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2019 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit