Čokoládový zákusek s kokosovým mascarpone krémem

1. 

čokoláda na vaření 350 gramů • máslo 150 gramů

Čokoládu rozlámeme na kousky a spolu s máslem rozpustíme v horké vodní lázni.

2. 

cukr krystalový 130 gramů

Do rozpuštěné čokolády přidáme cukr, promícháme.

3. 

vejce slepičí 5 ks

Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme sníh.

4. 

mouka hladká 40 gramů

Žloutky přidáme k čokoládě. Do směsi přidáme mouku. Nakonec jemně zapracujeme ušlehaný sníh.

5. 

Čokoládové těsto nalijeme do formy o průměru 28 cm vyložené pečicím papírem. Pečeme na 150 °C 40 minut.

6. 

Upečený korpus necháme vychladnout.

7. 

mascarpone 500 gramů • cukr moučkový 3 polévkové lžíce • smetana kokosová 200 mililitrů

Kokosovou smetanu utřeme s cukrem. Do kokosového základu přidáme mascarpone. Vše spolu utřeme do jemného krému.

8. 

čokoláda

Krém rovnoměrně rozetřeme po korpusu, posypeme čokoládovými hoblinkami a odložíme na pár hodin do chladu.