Chléb z podmáslí

1. 

mouka hladká 250 gramů • sůl 1.5 čajové lžičky • mouka žitná chlebová 125 gramů

Do nádoby na pečení chleba nasypeme obě mouky, přidáme sůl.

2. 

mléko 100 mililitrů • droždí čerstvé 20 gramů • cukr krystalový ½ čajové lžičky

V teplém mléce rozmícháme droždí s cukrem a necháme vzejít kvásek.

3. 

podmáslí 250 mililitrů

Kvásek a podmáslí přidáme k mouce. Nádobu vložíme do domácí pekárny, pekárnu nastavíme a zapneme.
Program: Klasický (případně jiný podobný, udávaný výrobcem).
Čas: 3 hodiny.
Velikost bochníku: 700 g.
Barva kůrky: světlá.

4. 

voda • sůl

Chlebík si můžeme upéct i v troubě. Na větší chleba můžeme dávky zdvojnásobit. Po vykynutí vytvarujeme chlebík na pomoučeném vále do tvaru bochníku. Přeložíme ho na plech, potřeme vodou, v níž rozpustíme sůl. Pečeme v rozehřáté troubě při teplotě 185 °C cca 20 minut.