Candát po provensálsku

1. 

candát 600 gramů • brambory 500 gramů • pórek 1 kus • slanina uzená 150 gramů • provensálske koření 1 polévková lžíce • pepř černý mletý • sůl • sůl zeleninová • olej olivový • olej slunečnicový

Na přípravu budeme potřebovat: filé z candáta, brambory, pórek, slaninu, olej, sůl, pepř, provensálské koření.

2. 

Pórek nakrájíme na tenká kolečka, slaninu na nudličky a společně osmahneme na troše oleje.

3. 

Candáta vykostíme a upravíme na filé, které osolíme, okořeníme pepřem a posypeme provensálským kořením. Na pekáč vymazaný olivovým olejem poklademe filé z candáta a na tenká kolečka nakrájené brambory. Brambory posypeme podravkou a provensálským kořením.

4. 

víno bílé polosladké 2 decilitry • voda 2 decilitry

Rozložíme osmaženou směs slaniny a pórku, podlijeme trochou vody nebo bílého vína a dáme zapéct na 30 minut.