Bryndzové kytičky s olivou

1. 

vejce slepičí 1 kus

V misce rozšleháme vejce.

2. 

brynza 125 gramů

Polovinu vajíčka oddělíme do druhé misky, přidáme brynzu...

3. 

... a umícháme.

4. 

těsto lístkové 275 gramů • mouka hladká

Listové těsto rozválíme na pomoučeném vále na velikost 40 x 40 cm a pokrájíme na čtverce 8 x 8 cm. Do středu každého čtverce položíme vrchovatou lžičku brynzy.

5. 

Každý čtverec uprostřed každé jeho strany nakrojíme od kraje po brynzu. Spodní roh přehneme směrem do středu. Vznikne trojúhelník, ...

6. 

... jehož spodní rohy přitáhneme k sobě a jemně přitlačíme. Takto postupně vytvoříme všechny lupínky kytiček.

7. 

olivy černé • sůl

Kytičky přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme vajíčkem a do středu vložíme olivu. Pokud chceme mít koláčky slanější můžeme je posolit.

8. 

Pečeme 12 min. při teplotě 210 °C.