Brokolicové knedlíčky s uzeninou v parním hrnci

Brokolicové knedlíčky (koule) připravené v parním hrnci jsou výbornou zdravou večeří. Podáváme teplé, posypané cibulkou osmaženou na olivovém oleji.

Ukuchtil

Dada

Počet porcí

Hmotnost porce

295 g

Energie porce

501 kcal

Čas přípravy

60 min.

Obtížnost

nízká

Kategorie

Vepřové maso › Recepty pro parní hrnec › Sezónní recepty › Sezona - Cibule › Sezona - Brokolice ›

Ingredience


brokolice	1 330	kilogram kcal
cibule	200 88	gramů kcal
krupice	400 1396	gramů kcal
máslo	50 367	gramů kcal
olej řepkový	2 270	polévkové lžíce kcal
sůl	3 0	čajové lžičky kcal
uzenina	250 875	gramů kcal
vejce slepičí	2 176	kusy kcal

Recept

1. Příprava brokolice

brokolice 1 kilogram

Brokolici rozebereme na růžičky a doměkka uvaříme na páře. Necháme ji vychladnout a následně ji na drobno rozdrolíme, případně jemně pomixujeme ponorným mixérem.

2. Příprav asměsi na knedlíky

uzenina 250 gramů • sůl 3 čajové lžičky • krupice 400 gramů • vejce slepičí 2 kusy • máslo 50 gramů

Uzeninu nakrájíme na malé kostičky. Do brokolice přidáme sůl, mouku, vejce a uzeninu. Vše spolu smícháme a necháme 15 minut odstát. Připravíme si parní hrnec, přičemž si jednotlivé parní nádoby vespod vymažeme máslem.

3. Tvarujeme knedlíky

Ze směsi tvarujeme koule a v počtu 6 -8 ks je klademe do první nádoby parního hrnce, přičemž necháváme kolem každé koule dostatečný prostor na průnik páry. Naplníme druhou, případně třetí nádobu.