Bramborovo-brynzové krokety

1. 

brambory 500 gramů

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme.

2. 

Oloupané brambory nastrouháme.

3. 

brynza 125 gramů • mouka polohrubá 125 gramů • sůl ½ čajové lžičky

Přidáme brynzu, mouku a sůl. Vypracujeme těsto ...

4. 

... a tvoříme z něj kuličky.

5. 

olej řepkový

Osmažíme na horkém oleji. Při obracení postupujeme opatrně, protože těsto je jemné a kroketky by se mohly rozpadat.

6. 

Usmažené vyndáme na papírovou utěrku, necháme částečně vychladnout a až poté je z utěrky sundejte. Zchladnutím přiměřeně ztuhnou.