Bramborové knedlíky plněné mákem

1. 

brambory 900 gramů

Brambory vaříme ve vodě 20-25 min., necháme vychladnout a oloupeme.

2. 

Najemno nastrouháme.

3. 

vejce slepičí 2 kusy • sůl 1 špetka

Přidáme sůl a vajíčka.

4. 

pšeničná krupice 280 gramů

Přisypeme krupici a vypracujeme těsto. Těsto necháme asi půl hodinu odstát.

5. 

mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 120 mililitrů • cukr krystalový 80 gramů

V hrnci přivedeme do varu mléko s cukrem.

6. 

mák mletý 200 gramů

Přisypeme mák a promícháme. Necháme vychladnout.

7. 

povidla švestková 80 gramů

Vmícháme povidla.

8. 

Z máku vytvoříme kuličky (průměr asi 2-2,5 cm).

9. 

mouka hladká

Na pomoučeném vále vytvoříme z těsta váleček (tloušťka 4,5 cm). Váleček rozkrájíme na kolečka silná asi 1,5 cm (na 35 kusů).

10. 

Z každého kousku těsta vytvoříme placičku, vložíme dovnitř makovou kuličku a zabalíme. Poválíme v mouce na válu.

11. 

Ve velkém hrnci přivedeme do varu vodu s trochou soli. Do vroucí vody vkládáme kuličky a po vyplavání je 4-5 minut povaříme.

12. 

Knedlíky vyjmeme děrovanou naběračkou.

13. 

máslo

Polijeme rozpuštěným máslem.