Meruňkové knedlíky

1. 

mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 300 mililitrů

Mléko zahřejeme, ale ne tolik aby vařilo.

2. 

mouka polohrubá 360 gramů • sůl 1 špetka

Do mísy nasypeme mouku, špetku soli a přilijeme teplé mléko. Promícháme.

3. 

vejce slepičí 1 kus

Přidáme vejce a vypracujeme kompaktní těsto.

4. 

mouka polohrubá

Těsto přendáme na vál posypaný moukou a dobře prohněteme.

5. 

mouka polohrubá

Těsto opět podsypeme moukou podle potřeby a rozválíme na tloušťku asi 3 mm.

6. 

meruňky 14 ks

Podle velikosti meruněk si z těsta nakrájíme čtverečky...

7. 

... a meruňky zabalíme. V místech, kde těsto spojujeme, si ho přetřeme vodou.

8. 

Do hrnce dáme vařit vodu a do vařící vody vložíme knedlíky.

9. 

Knedlíky vaříme na mírném ohni, dokud nevyplavou na povrch, asi 20 minut. Po vyplutí všech je 5 minut na mírném ohni povaříme.

10. 

strouhanka 4 polévkové lžíce • cukr moučkový 2 polévkové lžíce

V pánvi nasucho opražíme strouhanku. Do chladnoucí zamícháme cukr.

11. 

mák mletý 4 polévkové lžíce • cukr moučkový 2 polévkové lžíce

Na makovou drobenku jednoduše promícháme mletý mák s cukrem, v množství podle potřeby.

12. 

máslo

Knedlíky servírujeme s drobenkou a polijeme rozpuštěným máslem.