Tofu čokoládovo-oříškové kostky

1. 

čokoláda 70% 100 gramů

Čokoládu nastrouháme.

2. 

ořechy kešu natural 50 gramů • arašídy pražené nesolené 50 gramů

Oříšky nasekáme, ne úplně nadrobno.

3. 

vaječný žloutek 3 kusy • med 100 gramů • tofu bílé 400 gramů • olej olivový 25 mililitrů

Žloutky smícháme s medem, tofu a olejem. Rozmixujeme do pěny ponorným mixérem.

4. 

Do hmoty přimícháme čokoládu, ...

5. 

vaječný bílek 3 kusy

... z bílků ušlehaný tuhý sníh ...

6. 

... a přimícháme oříšky.

7. 

Dno formy (25 x 25 cm) vyložíme papírem na pečení a rozetřeme na něj těsto.

8. 

Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut, pak troubu vypneme, pootevřeme a necháme v ní zákusek 15 minut chladnout.

9. 

kakao - prášek

Ještě teplý posypeme prosátým kakaem a necháme zcela vychladnout.

10. 

Zákusek nakrájíme na kostičky ...

11. 

ořechy kešu natural

... a na každou kostku položíme kešu oříšek jako ozdobu.