Vepřové řízky v chlebové omáčce

1. 

vepřová plec 600 gramů • sůl 1 čajová lžička • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • mouka hladká

Vepřové maso opláchneme, nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce.

2. 

chléb 200 gramů

Chléb nakrájíme na kostičky.

3. 

sádlo 80 gramů

Ve větší a hlubší pánvi rozpustíme a zahřejeme sádlo.

4. 

Na sádle prudce osmažíme připravené řízky z obou stran a z pánve je vyndáme.

5. 

Do výpeku na pánvi vložíme připravený chléb a do zlatova ho opečeme.

6. 

Na opečený chléb položíme řízky.

7. 

voda 800 mililitrů

Obsah pánve podlijeme vodou (vody je nutné přilít mnoho - chléb ji při vaření absorbuje). Vaříme pod pokličkou 30-40 minut, do změknutí masa.

8. 

Uvařené maso z pánve vyjmeme.

9. 

voda 200 mililitrů • kmín mletá ½ čajové lžičky

Kousky chleba co nejjemněji rozmačkáme. Podle potřeby přilijeme ještě vodu. Přisypeme kmín a omáčku převaříme.

10. 

Omáčku podle chuti dosolíme a přidáme do ní nasekanou petrželku.

11. 

Maso vložíme do omáčky a můžeme podávat.