Musaka

1. 

olej olivový • cibule 150 gramů • vepřové mleté maso 750 gramů • koření na musaku 2 čajové lžičky • sůl 2 čajové lžičky • paprika červená mletá 3 čajové lžičky

Na hlubší pánev nalijeme přiměřené množství oleje, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji. Pak přidáme mleté maso, koření a sůl, promícháme a 5 minut podusíme.

2. 

rajský protlak 500 gramů

Přilijeme rajčatový protlak. Vše dobře promícháme a opět 5 minut dusíme.

3. 

brambory 1 kilogram • lilek 500 gramů • olej olivový • sůl

Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Lilek, neloupeme, omyjeme a také nakrájíme na kolečka. Do hlubšího pekáče, potřísněného olejem, vložíme polovinu z nakrájených brambor, na ně poklademe vrstvu z poloviny nakrájeného lilku, jemně osolíme.

4. 

Přidáme masovou směs a rovnoměrně ji rozetřeme.

5. 

sůl

Na maso rozložíme druhou polovinu lilku a na něj druhou polovinu brambor, podle potřeby vrstvy znovu jemně osolíme. Pekáč zakryjeme a dáme do vyhřáté trouby péct na 60-80 minut.

6. 

sýr tvrdý 150 gramů

Pekáč odkryjeme, musaku posypeme strouhaným sýrem, nebo sýrem nakrájeným na tenké plátky a necháme vše společně ještě 20 minut zapéct.

7. 

Při pečení doporučujeme pod pekáč podložit plech pro případné vytékání přebytečné vody, kterou má v sobě lilek a brambory. Po upečení necháme musaku přiměřeně vychladit, nakrájíme na porce a podáváme.