Medovo-tvarohový koláč

1. Příprava těsta

mouka polohrubá 250 gramů • máslo 125 gramů • sůl • cukr krystalový 40 gramů • vejce slepičí 1 kus

Do větší mísy nasypeme mouku, přidáme cukr, špetku soli, nakrájené máslo a vejce. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu 30 minut odpočinout.

2. 

Těsto rozválíme na kulatý plát (nejlépe mezi dvěma fóliemi), plát vložíme do kulaté formy vymazané máslem. Kraje vytáhneme do výšky cca 2 cm.

3. Příprava tvarohové náplně

tvaroh hrudkový 750 gramů • cukr krystalový 150 gramů • máslo 100 gramů • škrob kukuřičný 50 gramů • vaječný žloutek 4 kusy • med 4 polévkové lžíce

Do menší misky dáme tvaroh, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, žloutky, škrobovou moučku a med.

4. 

Vše spolu promícháme.

5. Vyšleháme sníh

vaječný bílek 4 kusy

Z bílků vyšleháme sníh, který opatrně přimícháme k tvarohové náplni. Směs vylijeme na těsto do kulaté formy.

6. 

V troubě vyhřáté na 180 °C upečeme do zlatohněda.