Linecké cukroví

1. Příprava těsta

mouka hladká 500 gramů • tuk ztužený - margarín 280 gramů • cukr moučkový 180 gramů • sůl • ořechy vlašské mleté 100 gramů • cukr vanilkový 8 gramů • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička • vaječný žloutek 2 kusy • vejce slepičí 1 kus

Máslo nakrájíme na menší kousky, které vložíme do mísy. Jakmile máslo změkne, do mísy přidáme mouku, cukr, špetku soli, mleté ořechy, vanilkový cukr, kypřící prášek, žloutky, celé vejce. Rukama uhněteme těsto

2. Vyválíme tenkou placku

Těsto necháme hodinu odležet v chladu. Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 150 °C. Těsto rozválíme na placku vysokou asi 3 mm.

3. Vykrajujeme

Z těsta vykrajujeme střídavě plech koleček a plech hříbků nebo hvězdiček. Snažíme se, abychom měli stejný počet koleček a hvězdiček (hříbků).

4. Pečeme

Jednotlivé kousky přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, pečeme 10 minut při 150 °C. Hotové cukroví necháme vychladnout

5. Slepujeme a zdobíme

povidla meruňková 1 kus • povidla z lesního ovoce 1 kus • poleva cukrářská čokoládová 100 gramů • cukrářské zdobení - pestré

Kolečka potřeme marmeládou, položíme na něj vrchní část lineckého cukroví (hvězdičku nebo hříbek). Hotové koláčky ozdobíme čokoládovou cukrářskou polevou a barevným cukrovým zdobením.