Demikát s bramborami

1. Vaření bramborovo-cibulového základu

brambory 300 gramů • cibule 100 gramů • voda 1 litr • sůl 1 čajová lžička • kmín drcený ½ čajové lžičky • paprika červená mletá 1 čajová lžička

Brambory a cibuli očistíme. Brambory nakrájíme na menší kostky, cibuli najemno, vložíme do hrnce a přilijeme vodu. Přidáme sůl, kmín, papriku a vaříme do změknutí brambor.

2. Příprava krutonů

chlebové krutony

Chléb nebo pečivo nakrájíme na malé kostičky a nasucho, případně na troše másla opečeme na pánvi.

3. Hlavní složka demikátu

brynza 250 gramů • smetana sladká na vaření 100 mililitrů

Brynzu rozmícháme se smetanou, přidáme 1 - 2 naběračky vývaru ze základu polévky a znovu promícháme. Vzniklou tekutou brynzu vlijeme do do hrnce k bramborovo-cibulovému základu. Necháme přijít k varu a hned odstavíme.

4. Servírujeme

Podáváme s opečenými kousky chleba nebo pečiva. Podle chuti můžeme přidat i nasekanou petrželku.