svetvemne.cz

Čokoládovo-ořechové řezy

Výborný a jednoduchý zákusek s ořechy, naplněný čokoládovým krémem.

 

Počet porcí: 18

Čas přípravy: 60 min.

    

Ukuchtil: 

Hodnocení: 

 

Kategorie:   

 

 
 
vejce slepičí8ks
cukr krystalový9polévkových lžic
cukr vanilkový1balení
olej slunečnicový2polévkové lžíce
ořechy vlašské mleté140gramů
mouka hladká6polévkových lžic
kypřící prášek do pečiva2čajové lžičky
povidla višňová
mléko300mililitrů
pudink vanilkový30gramů
máslo200gramů
cukr práškový5polévkových lžic
kakao - prášek2polévkové lžíce
čokoláda na vaření4polévkové lžíce
poleva cukrářská čokoládová

1. Příprava piškotového těsta

vejce slepičí 8 ks  cukr krystalový 9 PL  cukr vanilkový 1 balení  olej slunečnicový 2 PL  ořechy vlašské mleté 140 g  mouka hladká 6 PL  kypřící prášek do pečiva 2 ČL

Oddělíme žloutky od bílků. K žloutkům přidáme cukr a vymícháme do pěny. Pak přimícháme olej, mleté ořechy, mouku smíchanou s kypřícím práškem a ušlehaný sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě části a postupně upečeme na (menším cca 20 x 25 cm) vymaštěném a pomoučeném plechu (180-200 °C, asi 10 min.) dva pláty.

Příprava piškotového těsta

2. 

povidla višňová

Upečené pláty vyklopíme a jeden potřeme marmeládou, necháme vychladnout.

3. Příprava krému

mléko 300 ml  pudink vanilkový 30 g

Část studeného mléka odlijeme a zbylé dáme vařit. Do odděleného mléka přidáme vanilkový pudink (Zlatý klas), promícháme a přilijeme k vroucímu mléku. Uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout.

Příprava krému

4. 

máslo 200 g  cukr práškový 5 PL  kakao - prášek 2 PL  čokoláda na vaření 4 PL

Změklé máslo vyšleháme s cukrem, postupně k němu přidáváme uvařený pudink, kakao a změklou čokoládu a vyšleháme hladký krém.

5. Plnění, zdobení

Krém natřeme na spodní plát potřený marmeládou, přikryjeme druhým plátem. Trochu krému použijeme i na povrch zákusku, k vyrovnání.

Plnění, zdobení

6. 

poleva cukrářská čokoládová

Zchlazený zákusek polijeme čokoládovou polevou. Můžeme dozdobit bílou čokoládovou polevou. Krájíme zahřátým nožem, aby čokoláda nepopraskala.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 7 • Přihlásit