Zelné placky

1. Příprava těsta

brambory 1.7 kilogram • zelí kvašené 800 gramů

Brambory očistíme, omyjeme a nastrouháme. Přidáme nakrájené kysané zelí.

2. 

mléko 150 mililitrů • česnek 6 stroužků • sůl 1 čajová lžička • majoránka 2 čajové lžičky • mouka hladká 100 gramů • strouhanka 80 gramů

Přidáme vejce, mléko, prolisovaný česnek, sůl, majoránku, hladkou mouku a strouhanku dle potřeby (pokud bude směs na placky velmi řídká). Vše spolu promícháme, pokud jsme použili strouhanku, těsto necháme chvíli odstát.

3. Smažíme

olej fritovací

Na pánvi rozehřejeme olej (můžeme použít i klasické sádlo), těsto po lžících klademe do oleje a tvarujeme placičky, které z obou stran upečeme. Na jednu placku použijeme přibližně tři polévkové lžíce směsi.

4. 

Podáváme jako samostatný chod nebo jako přílohu k masovému či zeleninovému soté.