Zelná sekaná

1. 

cibule 150 gramů • olej slunečnicový 3 polévkové lžíce

Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji.

2. 

zelí bílé 500 gramů • sůl ½ čajové lžičky • voda 50 mililitrů

Zelí také nadrobno pokrájíme, přidáme ho k cibuli, osolíme, podlijeme vodou a 20 minut, za občasného promíchávání, podusíme.

3. 

rohlík bílý 3 kusy • petrželová nať

Rohlíky nakrájíme na kostičky, vložíme je do hlubší mísy a smícháme je s nakrájenou natí.

4. 

vejce slepičí 3 kusy • sýr cottage cheese 50 gramů • sýr polotvrdý uzený 100 gramů • sůl 1 čajová lžička • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • kmín mletá ½ čajové lžičky • česnek 2 stroužky

Vajíčka rozšleháme a vmícháme do nich čerstvý a i nastrouhaný uzený sýr. Přimícháme sůl, pepř, kmín a prolisovaný česnek.

5. 

slanina prorostlá 150 gramů

Do dušeného zelí zamícháme na kostičky nakrájenou slaninu.

6. 

sádlo • strouhanka

Do mísy s rohlíky přidáme vychlazené zelí a vše zamícháme spolu i s vajíčky se sýry. Formu na srnčí hřbet vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou. Připravenou směs do formy vložíme a utlačíme. Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 180 °C asi 60 minut.

7. 

Po upečení necháme sekanou ve formě částečně vychladnout a opatrně ji vyklopíme.