Zasněžený piškotový zákusek

1. 

vejce slepičí 6 ks • cukr krystalový 6 polévkových lžic • cukr vanilkový 10 gramů • kokos strouhaný 6 polévkových lžic • mouka hladká 5 polévkových lžic • kypřicí prášek do pečiva 15 gramů • lekvár jahodová 200 gramů

Oddělíme žloutky od bílků. K žloutkům přidáme cukr a utřeme do pěny. Pak přimícháme kokos, mouku smíchanou s kypřícím práškem a ušlehaný sníh z bílků. Těsto upečeme na vymaštěném a pomoučeném plechu (180-200 °C, asi 10 min.). Upečený plát potřeme marmeládou.

2. 

piškoty • mléko 200 mililitrů • cukr vanilkový 5 gramů

Piškoty namáčíme v převařeném mléce s vanilkovým cukrem a ukládáme je na potřený plát.

3. Příprava krému

mléko 400 mililitrů • pudink vanilkový 40 gramů • máslo 250 gramů • cukr moučkový 8 polévkových lžic • kakao - prášek 3 polévkové lžíce

Část studeného mléka odlijeme a zbylé dáme vařit. Do odděleného mléka přidáme vanilkový pudink (Zlatý klas), promícháme a přilijeme k vroucímu mléku. Uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s cukrem, postupně k němu přidáváme uvařený pudink, kakao a vyšleháme hladký krém. Krém rovnoměrně natřeme na piškoty.

4. 

smetana ke šlehání (30-33% tuku) 400 mililitrů • cukr vanilkový 10 gramů

Šlehačku vyšleháme s cukrem dotuha a rozetřeme ji na povrch zákusku. Vidličkou uděláme ozdobné rýhování a dáme zchladit. Pokrájíme na kostky a můžeme podávat.