Větrníky s guacamole

1. 

voda 150 mililitrů • máslo 80 gramů • mouka hladká 80 gramů • sůl ½ čajové lžičky

V hrnci přivedeme k varu vodu, přidáme ropuštěné máslo. Když vše spolu dobře promíchané, přidáme najednou veškerou mouku a osolíme. Pořádně mícháme, aby se těsto odlepovalo od stran hrnce. Odstavíme a necháme vychladnout.

2. 

vejce slepičí 2 kusy

Do vychladlého těsta zašleháme elektrickým šlehačem vejce.

3. 

Troubu předehřejeme na 220 °C. Na plech vyložený pečícím papírem nanášíme kopečky s průměrem 8 cm. Těsto pečeme 20 minut na 220 °C.

4. 

fazole 300 gramů • avokádo 1 kus • citronová šťáva 2 polévkové lžíce • rajčata 170 gramů • cibule červená 2 kusy • okurka salátová 150 gramů • sůl 1 čajová lžička • česnek 2 stroužky

Fazole a avokádo rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme citronovou šťávu, nadrobno nakrájené rajče, cibuli a okurku. Nakonec do nádivky přidáme prolisovaný česnek. Celé pořádně promícháme a osolíme. Vychlazené větrníky překrojíme a naplníme nádivkou.