Vanilková Panna Cotta

1. 

smetana ke šlehání (30-33% tuku) 600 mililitrů • mléko 200 mililitrů • cukr moučkový 4 polévkové lžíce

Smetanu a cukr dáme vařit v hrnci na střední teplotě.

2. 

vanilkový lusk 1 kus

Vanilkový lusk podélně překrojíme a nožem seškrábneme vnitřní obsah se semínky.

3. 

Semínka vanilky přimícháme do hrnce. Směs přivedeme k varu a můžeme odstavit.

4. 

želatinový ztužovač 150 gramů

Želatinu si připravíme podle návodu.

5. 

Želatinu vmícháme do směsi v hrnci, dokud je ještě teplá.

6. 

olej olivový

Na kousek papírového kuchyňského ubrousky si kápneme olej a vymažeme jím formy, v nichž bude panna cotta chladnout. Je to vhodné jen pokud plánujete výsledný produkt podávat vyklopený na talíři.

7. 

Naplníme formy. Můžeme použít keramiku, sklenice, talíře a pod.

8. Horké maliny

maliny 100 gramů • cukr moučkový ½ polévkové lžíce

Na ozdobení a kontrast chuti můžeme použít horké maliny, převařené s cukrem.