Úhrabky

1. 

brambory 800 gramů

Polovinu brambor omyjeme, uvaříme ve slupce a necháme vychladnout.

2. 

Druhou polovinu brambor oloupeme, omyjeme a nastrouháme.

3. 

mouka polohrubá 120 gramů

K nastrouhaným bramborám přidáme mouku, dobře promícháme ...

4. 

voda • sůl

... a v horké osolené vodě uvaříme halušky. Scedíme je, rychle propláchneme vodou a vložíme do hlubšího hrnce, zakryjeme.

5. 

slanina prorostlá 200 gramů • sádlo 15 gramů

Prorostlou slaninu nakrájíme a s trochou sádla opečeme.

6. 

cibule 250 gramů

Cibuli oloupeme a nakrájíme. Z hrnce vyndáme osmaženou slaninu a do výpeku nasypeme cibuli. Smažíme dozlatova.

7. 

zelí kvašené 400 gramů

K cibuli přidáme zelí a krátce podusíme.

8. 

Brambory uvařené ve slupce oloupeme a pokrájíme na kolečka, případně protlačíme přes kolečko na přípravu bramborového salátu.

9. 

Dušenoé zelí zamícháme s haluškami ...

10. 

... a přimícháme připravené brambory.

11. 

Podáváme s osmaženou slaninou.