Sójový salát se zeleninou

1. 

sója 350 gramů

Sóju namočíme na noc do vody a na druhý den uvaříme doměkka ve slané vodě. Scedíme a necháme vychladnout.

2. 

paprika červená 200 gramů • paprika zelená 100 gramů • mrkev 120 gramů

Papriky omyjeme, vyčistíme a pokrájíme na tenké proužky. Mrkev očistíme, omyjeme a nastrouháme na tenko. Zeleninu zamícháme do sóji.

3. 

cibule 150 gramů

Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké měsíčky a rozebereme. Zamícháme do salátu.

4. 

rajčata 200 gramů

Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky. Zamícháme do salátu.

5. 

Křen sterilovaný 50 gramů • kmín drcený 1 čajová lžička • sůl 1.5 čajové lžičky • ocet 2 polévkové lžíce • olej olivový 6 polévkových lžic • kopr

Nakonec vmícháme do salátu křen, kmín, sůl, olej, ocet (dle chuti) a kopr (podle chuti). Salát necháme 24 hodin odstát v chladu. Občas promícháme.