Sněhové pusinky

1. 

cukr krystalový 175 gramů • voda 50 mililitrů

Cukr rozvaříme 15 minut ve vodě na lepkavý sirup.

2. 

vaječný bílek 3 kusy

Bílky vyšleháme na tuhý sníh, přilijeme do nich horký sirup a dále, ve vodní lázni (na páře) je šleháme (cca 15 minut) ...

3. 

... až sníh z bílků zpevní a zesklovatí.

4. 

Hmotu naplníme do cukrářského sáčku ...

5. 

... a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme malé pusinky.

6. 

Pečeme - sušíme v rozehřáté troubě na nejnižším stupni asi hodinu.