Sněhové malinové řezy

1. 

vaječný bílek 10 ks • cukr moučkový 120 gramů

Vaječné bílky vyšleháme na tuhý sníh a vmícháme cukr.

2. 

mouka polohrubá 150 gramů • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička

Přimícháme mouku smíchanou s kypřícím práškem.

3. 

Těsto vylijeme na plech vyložený papírem na pečení.

4. 

Pečeme 20 min. při teplotě 180 °C.

5. 

mléko 500 mililitrů • mouka hladká 60 gramů • cukr krystalový 20 gramů

Z mléka, mouky a cukru uvaříme hustou kaši.

6. 

máslo 180 gramů • cukr moučkový 100 gramů

Máslo utřeme s cukrem.

7. 

vanilkový lusk 1 kus

Vanilkový lusk překrojíme podélně a nožem z něj stáhneme vanilková zrnka, vmícháme do kaše. Kaši necháme vychladnout...

8. 

... a přimícháme ji k máslu.

9. 

džem malinový 80 gramů

Z upečeného korpusu odstraníme papír a korpus natřeme džemem.

10. 

Navrstvíme a uhladíme vanilkovou náplň. Necháme dobře ztuhnout v chladu.

11. 

džem malinový 80 gramů

Na ztuhlou náplň opět natřeme džem.

12. 

smetana ke šlehání (30-33% tuku) 500 mililitrů

Smetanu vyšleháme a naneseme jako poslední vrstvu zákusku. Vložíme asi na hodinu do ledničky a můžeme podávat.

13. 

maliny mražené 500 gramů • džem malinový 40 gramů

Maliny rozmrazíme a rozmixujeme s džemem.

14. 

Zákusek nakrájíme a ozdobíme malinovou dření.