Pudinkový koláč se smetanou

1. 

pudink malinový 70 gramů • mléko 700 mililitrů • cukr krystalový 4 polévkové lžíce

V části studeného mléka rozmícháme malinový pudink s cukrem, zbývající část mléka dáme vařit. Do vroucího mléka vylijeme promíchaný pudink a uvaříme pudink.

2. 

vaječný žloutek 5 ks • cukr vanilkový 12 gramů • cukr krystalový 220 gramů • voda 100 mililitrů • olej slunečnicový 100 mililitrů

Žloutky utřeme s krystalovým a vanilkovým cukrem, přidáme vodu a olej.

3. 

vaječný bílek 5 ks • sůl

Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.

4. 

mouka hladká 250 gramů • kypřicí prášek do pečiva 12 gramů

Žloutkovou směs opatrně promícháme s moukou, kypřícím práškem a rozšlehaným sněhem.

5. 

kakao - prášek 1.5 polévkové lžíce

1/3 těsta odlijeme a smícháme s kakaem.

6. 

Na vymazaný a pomoučený plech nalijeme světlou část těsta a pak cik-cak nalijeme kakaovou část.

7. 

Na těsto lžící "rozházíme" uvařený pudink.

8. 

Pečeme při teplotě 160 °C asi 30 minut. Zapíchnutím špejle zjistíme, zda je těsto upečené nebo ne (pokud se lepí těsto na špejli, tak není upečené).

9. 

smetana kyselá (14-18% tuku) 600 mililitrů • cukr vanilkový 24 gramů • cukr moučkový 4 polévkové lžíce

Upečený koláč necháme vychladnout. Během chladnutí utřeme smetany s vanilkovým a moučkovým cukrem.

10. 

čokoláda

Na vychladlý koláč rozetřeme smetanu a po zchlazení povrchu ozdobíme rýhováním pomocí vidličky. Posypeme čokoládovými hoblinkami.