RECEPTY

Ořechové a makové rohlíčky

Ořechové a makové rohlíčky

Malé chutné rohlíčky s oblíbenými nádivkami.

recept,fotorecept,mák mletý,ořechy vlašské mleté,Koláče,Vánoční recepty

Koláče

Ukuchtil

Počet porcí

34

Čas přípravy

Obtížnost

vysoká

 

Ingredience

Ingredience

cukr krystalový1čajová lžička
cukr krystalový160gramů
cukr moučkový50gramů
droždí čerstvé30gramů
mléko220mililitrů
mouka hladká200gramů
mouka polohrubá1čajová lžička
mouka polohrubá250gramů
mák mletý200gramů
máslo135gramů
ořechy vlašské mleté200gramů
sůl-
vaječný žloutek4kusy
voda1polévková lžíce

 

Recept

1. Příprava těsta

máslo 135 gramů

Máslo zahřátím rozpustíme.

2. 

droždí čerstvé 30 gramů  mléko 120 mililitrů  cukr krystalový 1 čajová lžička  mouka polohrubá 1 čajová lžička

Do vlažného mléka dáme trochu cukru a mouky, přidáme droždí a necháme vzejít kvásek.

3. 

mouka hladká 200 gramů  mouka polohrubá 250 gramů  cukr moučkový 50 gramů  sůl  vaječný žloutek 2 kusy

Do mísy nasypeme obě mouky, přidáme cukr, špetku soli, vaječné žloutky, přilijeme máslo a kvásek.

4. 

Vypracujeme tužší, nelepivé těsto.

5. 

Těsto zakryjeme a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.

6. 

Z těsta odebíráme kousky, tvoříme kuličky a vážíme. Každá kulička má 25 g.

7. 

Kuličky zakryjeme a necháme 20-25 minut kynout.

8. Maková nádivka

mléko 50 mililitrů  cukr krystalový 80 gramů  mák mletý 200 gramů

Mléko rozvaříme s cukrem, přisypeme mák, promícháme, převaříme, odstavíme z ohně a zakryjeme.

9. Ořechová nádivka

mléko 50 mililitrů  cukr krystalový 80 gramů  ořechy vlašské mleté 200 gramů

Mléko rozvaříme s cukrem, přisypeme ořechy, promícháme, převaříme, odstavíme z ohně a zakryjeme.

10. Plnění a tvoření rohlíčků

Polovinu kuliček si rozválíme na tenké oválné tvary (asi 12 x 6 cm).

11. 

Makovou náplň rovnoměrně rozdělíme na připravené oválky. Nádivku vytvarujeme do válečku.

12. 

Okraje těsta lehce zahneme na nádivku.

13. 

Přeložíme vrchní okraj těsta, spodní okraj (nesmí se moc překrývat, jen lehce, aby se spojily) ...

14. 

Těsto otočíme spojem dolů ...

15. 

... a rukama snadno dotvarujeme, přičemž vznikne váleček asi 13-14 cm dlouhý.

16. 

Makové rohlíčky ohneme do tvaru podkovy a uložíme na plech vyložený pečícím papírem.

17. 

vaječný žloutek 2 kusy  voda 1 polévková lžíce

Žloutky rozmícháme s vodou a potřeme rohlíčky. Necháme zaschnout v chladu.

18. 

Postup zopakujeme u druhé poloviny kuliček a naplníme je ořechovou nádivkou. Rohlíčky tvarujeme do tvaru půlměsíce.

19. 

Zaschlé rohlíčky necháme na teple 15 minut kynout.

20. 

Pečeme na 200 °C 15-18 minut.

21. 

Upečené rohlíčky necháme vychladnout. Skladujeme v uzavřené nádobě v chladu. Nejlepší jsou druhý a následující dny po upečení.

Dobrou chuť!

© 2011 - 2024 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit  • Aktualizovat předvolby souborů cookie