Likérové kostky

1. Korpus

vaječný žloutek 4 kusy • cukr moučkový 100 gramů • voda 4 polévkové lžíce • mouka polohrubá 100 gramů • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička

Žloutky utřeme s cukrem. Přimícháme vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem.

2. 

vaječný bílek 4 kusy

Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho do těsta.

3. 

Těsto vylijeme do formy - malého pekáčku (25 x 25 cm) vystlaného pečícím papírem.

4. 

Pečeme v rozehřáté troubě při 180 °C 12 minut. Necháme vychladnout.

5. 

vaječný likér 100 mililitrů

Odstraníme papír a těsto otočíme vrchem dolů na podnos. Korpus polijeme vaječným likérem.

6. Pudinkovo-likérovoý krém

mléko 500 mililitrů • cukr krystalový 50 gramů • pudink vanilkový 80 gramů

V mléce rozmícháme cukr a pudinkový prášek. Uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

7. 

vaječný likér 150 mililitrů

Přimícháme vaječný likér...

8. 

máslo 200 gramů

... a máslo. Vyšleháme hladký krém.

9. 

Krém rozetřeme na korpus. Takto připravený zákusek necháme půl hodiny ztuhnout v chladu.

10. 

smetana ke šlehání (30-33% tuku) 250 mililitrů • ztužovač šlehačky  10 gramů • cukr moučkový 40 gramů • smetana kyselá (14-18% tuku) 150 gramů

Smetanu ke šlehání vyšleháme se ztužovačem do tuha. Přimícháme cukr a zakysanou smetanu.

11. 

Smetanový krém rozetřeme na pudinkový. Necháme 2 hodiny tuhnout v chladu.

12. 

čokoláda

Pak zákusek rozkrájíme na čtverce a ozdobíme rozpuštěnou čokoládou. Do podávání uložíme do chladničky.

13. 

Před podáváním lehce překrojíme spojenou čokoládovou ozdobu.