Langoše

1. 

mléko ½ litru • droždí čerstvé 42 gramů • mouka hladká 1000 gramů • cukr krystalový • vejce slepičí 1 kus • smetana kyselá (14-18% tuku) 250 mililitrů • sůl 1.5 čajové lžičky

V hrnku zahřejeme 2 dl z připraveného mléka, přidáme rozdrobenou kostku droždí, 1 lžičku z navážené mouky, špetku cukru. Když nám kvásek vzejde, vlijeme ho do připravené mouky. Přidáme vejce, smetanu, zbytek vlažného mléka a sůl. Těsto vařečkou prohněteme, tak aby se nám od stěn misky odlepovalo. Těsto přikryjeme a necháme vykynout při pokojové teplotě.

2. 

Z vykynutého těsta si vytvarujeme malé bochánky, které necháme na pomoučeném vále znovu vykynout.

3. 

olej fritovací

Na pánvi zahřejeme olej, jednotlivé vykynuté bochníky roztáhneme do tvaru langoše a vložíme do horkého oleje.

4. 

Langoš se rychle smaží, podobně jako koblihy, proto ho rychle obrátíme, dosmažíme z druhé strany. Na dno hlubší nádoby vložíme kuchyňskou papírovou utěrku, usmažené langoše do nádoby vkládáme "nastojato", tak aby přebytečný olej stekl na utěrku.

5. 

sýr tvrdý • česnek • kečup • tatarská omáčka

Při podávání langoš potřeme utřeným česnekem v trošce vody se solí, případně česnekovou pastou. Langoš posypeme strouhaným sýrem. Podle chuti podáváme s kečupem nebo tatarskou omáčkou.

6. 

... a když se langoš podaří. :)