Krůtí závin v listovém těstě

1. 

krůtí prsa 300 gramů

Krůtí prsa opláchneme, nakrájíme na řízky a naklepeme do tenka.

2. 

těsto lístkové 275 gramů

Těsto na závin rozvineme i s papírem, ve kterém bylo zabalené...

3. 

šunka 100 gramů

... a položíme na něj plátky šunky.

4. 

sůl • pepř černý mletý

Doprostřed dáme úřipravené krůtí maso, jemně osolíme a opepříme.

5. 

sýr mozarella  250 gramů

Nakrájíme sýr a dáme ho na maso.

6. 

Těsto se šunkou od okraje nakrojíme do šikma a překládáme přes sebe, přičemž zakryjeme maso se sýrem.

7. 

vejce slepičí 1 kus • sůl • oregano

Závin i s papírem přendáme na plech. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, osolíme a posypeme oreganem. Jelikož mozzarella obsahuje hodně vody musíme počítat s tím, že částečně ze závinu vyteče.

8. 

Pečeme 40 min. při teplotě 180 °C.