Kávovo-karamelové řezy
Výborný oříškový zákusek plněný kávovo-karamelovým krémem.
recept,fotorecept,cukr moučkový,ořechy lískové mleté,káva černá instantní,máslo,čokoláda na vaření,Zákusky
Zákusky
Kategorie
Zákusky
Ingredience
Ingredience
cukr krystalový | 150 | gramů | |
cukr moučkový | 300 | gramů | |
cukr vanilkový | 1 | balení | |
kypřicí prášek do pečiva | ½ | balení | |
káva černá instantní | 1.5 | čajové lžičky | |
mléko | 200 | mililitrů | |
mouka polohrubá | 200 | gramů | |
máslo | 370 | gramů | |
ořechy lískové mleté | 100 | gramů | |
povidla dle vlastního výběru | - | ||
pudink vanilkový | 40 | gramů | |
tuk ztužený - margarín | 1 | polévková lžíce | |
vaječný bílek | 4 | kusy | |
vaječný žloutek | 4 | kusy | |
voda | 300 | mililitrů | |
čokoláda na vaření | 130 | gramů |
Recept
1. Příprava těsta
vaječný žloutek 4 kusy • cukr moučkový 300 gramů • voda 100 mililitrů
Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem. Přidáváme postupně vlažnou vodu a šleháme do pěny.
2.
mouka polohrubá 200 gramů • ořechy lískové mleté 100 gramů • kypřicí prášek do pečiva ½ balení • vaječný bílek 4 kusy
Vmícháme mouku, ořechy, kypřící prášek a z bílků ušlehaný sníh.
3.
Plech vymažeme a posypeme moukou. Těsto vylijeme na plech a pečeme dozlatova asi 20 min. Po upečení vyklopíme z plechu, necháme vychladnout a podélně překrojíme.
5. Příprava krému
káva černá instantní 1.5 čajové lžičky • voda 200 mililitrů • cukr krystalový 150 gramů
Uvaříme si 2 dl černé kávy. V hrnci na mírném ohni uděláme z cukru karamel.
6.
Do vzniklého karamelu vlijeme kávu. Vaříme dokud se nám karamel znovu nerozpustí.
7.
pudink vanilkový 40 gramů • mléko 200 mililitrů
V misce si rozmícháme zlatý klas v mléce a vlijeme do kávového karamelu a uvaříme jako klasický pudink. Necháme vychladnout.
8.
máslo 370 gramů • cukr vanilkový 1 balení
Změklé máslo vyšleháme s vychladlým pudinkem a podle chuti ještě dosladíme vanilkovým cukrem.
9.
Na na plát potřený marmeládou naneseme krém a část si odložíme na dozdobení. Krém zarovnáme a přikryjeme druhým plátem.
10. Příprava polevy
čokoláda na vaření 130 gramů • tuk ztužený - margarín 1 polévková lžíce
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s trochou ztuženého tuku.
11.
Rozpuštěnou čokoládu rovnoměrně rozlijeme na zákusek a necháme ztuhnout.
12.
Zákusek nakrájíme na řezy, ozdobíme krémem a posypeme instantní kávou.
Dobrou chuť!