RECEPTY

Kávovo-karamelové řezy

Kávovo-karamelové řezy

Výborný oříškový zákusek plněný kávovo-karamelovým krémem.

recept,fotorecept,cukr moučkový,ořechy lískové mleté,káva černá instantní,máslo,čokoláda na vaření,Zákusky

Zákusky

Ukuchtil

Počet porcí

40

Čas přípravy

60 min.

Obtížnost

vysoká

Kategorie

Zákusky  

 

Ingredience

Ingredience

cukr krystalový150gramů
cukr moučkový300gramů
cukr vanilkový1balení
kypřicí prášek do pečiva½balení
káva černá instantní1.5čajové lžičky
mléko200mililitrů
mouka polohrubá200gramů
máslo370gramů
ořechy lískové mleté100gramů
povidla dle vlastního výběru-
pudink vanilkový40gramů
tuk ztužený - margarín1polévková lžíce
vaječný bílek4kusy
vaječný žloutek4kusy
voda300mililitrů
čokoláda na vaření130gramů

 

Recept

1. Příprava těsta

vaječný žloutek 4 kusy  cukr moučkový 300 gramů  voda 100 mililitrů

Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem. Přidáváme postupně vlažnou vodu a šleháme do pěny.

2. 

mouka polohrubá 200 gramů  ořechy lískové mleté 100 gramů  kypřicí prášek do pečiva ½ balení  vaječný bílek 4 kusy

Vmícháme mouku, ořechy, kypřící prášek a z bílků ušlehaný sníh.

3. 

Plech vymažeme a posypeme moukou. Těsto vylijeme na plech a pečeme dozlatova asi 20 min. Po upečení vyklopíme z plechu, necháme vychladnout a podélně překrojíme.

4. 

povidla dle vlastního výběru

Jeden plát vychladlého těsta potřeme marmeládou.

5. Příprava krému

káva černá instantní 1.5 čajové lžičky  voda 200 mililitrů  cukr krystalový 150 gramů

Uvaříme si 2 dl černé kávy. V hrnci na mírném ohni uděláme z cukru karamel.

6. 

Do vzniklého karamelu vlijeme kávu. Vaříme dokud se nám karamel znovu nerozpustí.

7. 

pudink vanilkový 40 gramů  mléko 200 mililitrů

V misce si rozmícháme zlatý klas v mléce a vlijeme do kávového karamelu a uvaříme jako klasický pudink. Necháme vychladnout.

8. 

máslo 370 gramů  cukr vanilkový 1 balení

Změklé máslo vyšleháme s vychladlým pudinkem a podle chuti ještě dosladíme vanilkovým cukrem.

9. 

Na na plát potřený marmeládou naneseme krém a část si odložíme na dozdobení. Krém zarovnáme a přikryjeme druhým plátem.

10. Příprava polevy

čokoláda na vaření 130 gramů  tuk ztužený - margarín 1 polévková lžíce

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s trochou ztuženého tuku.

11. 

Rozpuštěnou čokoládu rovnoměrně rozlijeme na zákusek a necháme ztuhnout.

12. 

Zákusek nakrájíme na řezy, ozdobíme krémem a posypeme instantní kávou.

Dobrou chuť!

© 2011 - 2024 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit  • Aktualizovat předvolby souborů cookie