Kardamomový rýžový nákyp s jablky

1. 

mléko nízkotučné 0,5% 1.5 litru • cukr třtinový 2 polévkové lžíce • kardamon mletý 1 čajová lžička • rýže kulatozrnná 350 gramů

V mléce rozmícháme cukr necháme přejít varem. Přidáme rýži a asi za 20 minut ji za častého míchání rozvaříme. Vmícháme kardamom a necháme vychladnout.

2. 

vaječný žloutek 5 ks • cukr třtinový 100 gramů

Žloutky utřeme s cukrem.

3. 

olej kokosový 50 gramů

Přimícháme kokosový olej...

4. 

... a vychlazenou rýži.

5. 

stévie - čerstvá

Do rýže vmícháme, pokud máme, lístky stévie.

6. 

jablka 750 gramů

Jablka oloupeme, odstraníme jadřince...

7. 

... a nastrouháme na tenké plátky.

8. 

olej kokosový

Pekáč vymažeme olejem a rozložíme do něj polovinu rýžové kaše.

9. 

cukr skořicový 2 polévkové lžíce

Na rýži rozložíme jablka a posypeme skořicovým cukrem nebo jen mletou skořicí.

10. 

Navrstvíme druhou polovinu rýže. Vložíme do rozehřáté trouby a 45 minut pečeme při teplotě 180-200 °C.

11. 

vaječný bílek 5 ks • Stévie - prášek 2 polévkové lžíce • Karobový prášek tmavý ( Svatojánský chléb ) 1 polévková lžíce

Bílky vyšleháme v tuhý sníh, přimícháme stévii a karob (případně moučkový cukr a kakao).

12. 

Na upečený nákyp natřeme sníh z bílků a necháme 5 minut v troubě zapéct. Troubu vypneme, pootevřeme dvířka a necháme 15 minut postupně chladnout. Potom vyjmeme a necháme vychladnout.