Fazolová polévka na sladkokyselo

1. 

fazole rubín 250 gramů • voda 1.5 litru

Fazole opláchneme na sítku, vložíme do tlakového hrnce, přilijeme vodu, hrnec uzavřeme, přivedeme do varu a od doby, kdy začne unikat pára vaříme 45 minut. Pokud chceme fazole vařit bez tlakového hrnce musíme ji den před vařením namočit.

2. 

brambory 300 gramů • sůl 1.5 čajové lžičky • cukr krystalový 1 polévková lžíce • voda ½ litru

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme je k uvařeným fazolím. Osolíme, osladíme, přilijeme vodu a vaříme do změknutí brambor.

3. 

smetana sladká na vaření 500 mililitrů • mouka hladká 30 gramů • ocet 2 polévkové lžíce • sůl • mléko

Nakonec přilijeme smetanu, v níž jsme rozmíchali mouku. Převaříme, odstavíme z ohně a po lžících přidáme ocet podle chuti. Podle potřeby dosolíme a pokud je polévka moc hustá přilijeme trochu převařeného mléka.