Dunajské řezy

1. Příprava těsta

máslo 200 gramů • cukr moučkový 200 gramů

Máslo utřeme s cukrem.

2. 

vejce slepičí 4 kusy • rum 1 polévková lžíce

Postupně přimícháme vejce, ručním mixérem rozšleháme. Přidáme rum.

3. 

mouka polohrubá 300 gramů • kypřicí prášek do pečiva 2 čajové lžičky

Do máslové směsi přisypeme mouku s práškem do pečiva.

4. 

máslo

Mícháním vznikne těsto, ze kterého polovinu natřeme na plech vymazaný máslem.

5. 

kakao - prášek 50 gramů • rum 1 polévková lžíce

Do zbývající poloviny vmícháme kakao a rum. Těsto natřeme na první vrstvu.

6. 

višně 500 gramů

Do těsta vtlačíme rozpůlené višně bez pecek. Pečeme 30 minut na 180 °C.

7. Příprava krému

pudink vanilkový 40 gramů • mléko 500 mililitrů • cukr krystalový 30 gramů • máslo 100 gramů

Z prášku, cukru a mléka uvaříme hustý pudink. Necháme vychladnout, přimícháme máslo a pomalu natřeme na vychlazené těsto s višněmi.

8. Poleva

poleva cukrářská čokoládová 100 gramů

Koláč odložíme na 30 minut do lednice, nakonec ho polijeme čokoládovou polevou.