Dort Malakov s mascarpone

1. Příprava piškotů

piškoty dlouhé 320 gramů

Potřebné množství piškotů seřízneme na výšku dortové formy. Formu vyložíme potravinářskou fólii a piškoty do ní po obvodu uložíme.

2. Krém

mléko 250 mililitrů • cukr vanilkový 10 gramů • pudink vanilkový 40 gramů

Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink. Necháme ho dobře vychladit.

3. 

máslo 125 gramů • cukr moučkový 100 gramů

Máslo utřeme s cukrem dohladka.

4. 

Do másla zapracujeme vychlazený pudink.

5. 

mascarpone 250 gramů • smetana ke šlehání (30-33% tuku) 150 mililitrů

Přimícháme mascarpone a vyšlehanou smetanu na šlehání.

6. 

voda 150 mililitrů • káva černá instantní 2 čajové lžičky • rum 3 polévkové lžíce • mléko 100 mililitrů

Vodu smícháme s instantní kávou a rumem a nalijeme ji do mělké misky. Do druhé misky si připravíme mléko. Do mléka postupně namočíme piškoty, které máme uloženy po obvodu formy. Piškoty nemáčíme dlouho, aby se nám moc nerozmočily.

7. 

Do kávy namočíme další piškoty a uložíme je na dno formy.

8. 

Na piškoty navrstvíme více než třetinu krému.

9. 

Na krém opět poklademe piškoty namočené v kávě. Opět navrstvíme krém, ze kterého si necháme asi 4 -5 polévkových lžic v misce. Znovu položíme vrstvu piškotů namočených v kávě. Ty potřeme odloženým krémem.

10. 

mandlové lupínky 50 gramů

Povrch dortu posypeme mandlovými lupínky a uložíme ho na noc do ledničky.

11. 

Druhý den servírujeme.